BUSKAP
13.05.2022
I ei tid der mange er opptatt av kosthald og helse, finst det ein ost som få veit om og som glir rett inn i norske og internasjonale kosthaldsråd. Gamalosten inneheld nemleg heile 50 prosent protein, berre 1 prosent feitt og er ikkje tilsett salt. I tillegg er osten full av vitamin K og peptid som er både blodtrykksenkande og krefthemmande.
Denne osten som burde appellera til det breie lag av folket, er det få av dei yngre generasjonane som kjenner til. Når ein ikkje veit om produktet, så er det få som kjøper osten.
I fylgje Torkild Heieren som er meierisjef ved Vik Meieri i Vestland, har produksjonen stupt frå å produsera 210 tonn på 1990-talet til skarve 40 tonn i 2021.
- Me hadde ein auke i salet rundt 2012, då fekk me blest om dei helsefremjande eigenskapane til osten på grunn av doktorgrad
Gå til medietI fylgje Torkild Heieren som er meierisjef ved Vik Meieri i Vestland, har produksjonen stupt frå å produsera 210 tonn på 1990-talet til skarve 40 tonn i 2021.
- Me hadde ein auke i salet rundt 2012, då fekk me blest om dei helsefremjande eigenskapane til osten på grunn av doktorgrad
