Dagligvarehandelen
06.12.2016
Alle finalister er nå klare for siste runde i NM i frukt og grønt. Fire butikker får direkte finalebillett etter å ha vunnet en eller flere spurtpriser på salg av sesongvarer.
De fem innlagte spurtprisene går til Bunnpris Oldeide (bær), Matkroken Måsøy (rotgrønnsaker og poteter), Matkroken Åse (epler), og Matkroken Vengsøy (løk). Til sammen 23 finalister er med det klare for det siste slaget om den gjeve NM-tittelen for 2016 i fire ulike klasser (se listen over alle finalistene på side 13).
Lokalbutikkene tar spurtene
Spurtprisene i NM i frukt og grønt er lagt inn for å sette fokus på viktige sesongvarer her til lands. Bær, rotgrønnsaker, løk, epler og poteter er alle viktige basisvarer i det norske kostholdet og kan godt eksponeres i butikk i enda større grad.
Spurtprisvinnere er de butikkene med høyest salg av en bestemt vare basert på andel av total fruktog grøntomsetningen. Butikken må først ha kvalifisert seg til topp-listen innenfor sin kjede for å kunne vinne en spurtpris.
- Det er interessant å se at fire av fem spurtpriser har gått til Matkroken, mens bærprisen ble vunnet av Bunnpris. Alle disse er i kategorien superetter og har mindre enn 400 kvdratmeter butikkareal. Altså ser vi at også de med svært liten plass prioriterer friske grønnsaker og bær høyt. Det er ikke bare bra for kundestrømmen, men også for folkehelsen. Frukt og bær er naturens godteri. Det er sunt å la seg friste, sier Gerd Byermoen, kommunikasjonssjef i Opplysningskontoret for frukt og grønt.
Frukt- og grøntandelen på vei opp
Topplistene er de 12 beste butikkene innenfor hver kjede plukket ut av Nielsen Norge ut fra høyest frukt- og grøntandel av butikkens totalomsetning (ekskl. nonfood). Kjedene har selv valgt ut hvilken hovedkategori de ønsker å delta i ut fra denne topp-listen. Det er butikken med høyest frukt- og grøntandel innenfor denne kategorien som går videre til finalen.
- Det er en fornøyelse å se hvordan frukt- og grøntandelen i de aller fleste butikker øker. Det er ingen tvil om at disse varene er viktige for kundene og mange vurderer butikken ut i fra førsteinntrykket i den grønne avdelingen. Vi vet at tilgjengelighet øker impulssalget betydelig, og at spesielt frukt og bær velges på utseende. Vi jobber for at frukt og grønt skal bli en naturlig del av alle dagens måltider. Disse levende produktene fortjener omsorg og godt stell i butikken for å gjøres attraktive, og mange frukt- og grøntansvarlige er superflinke til å sørge for en bugnende og fristende avdeling, sier Gerd Byermoen.
Gode kandidater i Åpen klasse
Kjedene har i år som tidligere fått mulighet til å velge en butikk til Åpen klasse. En jury bestående av representanter fra OFG og Dagligv
Gå til medietLokalbutikkene tar spurtene
Spurtprisene i NM i frukt og grønt er lagt inn for å sette fokus på viktige sesongvarer her til lands. Bær, rotgrønnsaker, løk, epler og poteter er alle viktige basisvarer i det norske kostholdet og kan godt eksponeres i butikk i enda større grad.
Spurtprisvinnere er de butikkene med høyest salg av en bestemt vare basert på andel av total fruktog grøntomsetningen. Butikken må først ha kvalifisert seg til topp-listen innenfor sin kjede for å kunne vinne en spurtpris.
- Det er interessant å se at fire av fem spurtpriser har gått til Matkroken, mens bærprisen ble vunnet av Bunnpris. Alle disse er i kategorien superetter og har mindre enn 400 kvdratmeter butikkareal. Altså ser vi at også de med svært liten plass prioriterer friske grønnsaker og bær høyt. Det er ikke bare bra for kundestrømmen, men også for folkehelsen. Frukt og bær er naturens godteri. Det er sunt å la seg friste, sier Gerd Byermoen, kommunikasjonssjef i Opplysningskontoret for frukt og grønt.
Frukt- og grøntandelen på vei opp
Topplistene er de 12 beste butikkene innenfor hver kjede plukket ut av Nielsen Norge ut fra høyest frukt- og grøntandel av butikkens totalomsetning (ekskl. nonfood). Kjedene har selv valgt ut hvilken hovedkategori de ønsker å delta i ut fra denne topp-listen. Det er butikken med høyest frukt- og grøntandel innenfor denne kategorien som går videre til finalen.
- Det er en fornøyelse å se hvordan frukt- og grøntandelen i de aller fleste butikker øker. Det er ingen tvil om at disse varene er viktige for kundene og mange vurderer butikken ut i fra førsteinntrykket i den grønne avdelingen. Vi vet at tilgjengelighet øker impulssalget betydelig, og at spesielt frukt og bær velges på utseende. Vi jobber for at frukt og grønt skal bli en naturlig del av alle dagens måltider. Disse levende produktene fortjener omsorg og godt stell i butikken for å gjøres attraktive, og mange frukt- og grøntansvarlige er superflinke til å sørge for en bugnende og fristende avdeling, sier Gerd Byermoen.
Gode kandidater i Åpen klasse
Kjedene har i år som tidligere fått mulighet til å velge en butikk til Åpen klasse. En jury bestående av representanter fra OFG og Dagligv
