journalist i videnskab.dk
I alle år har vi hørt at fet ost er usunt, og norske myndigheter anbefaler magre meieriprodukter i hverdagen.
Men resultatet av en ny dansk studie tyder på at det ikke spiller noen rolle.
Forskerne som står bak studien, mener at fet ost godt kan være en del av et sunt kosthold.
- Dette er første gang fet og mager ost sammenlignes, så det er ganske spennende. Likevel er ikke resultatet noen overraskelse, sier hovedforfatter Farinaz Raziani, som er doktorgradstudent ved Institut for Idræt og Ernæring ved Københavns Universitet i Danmark.
Studien er publisert i tidsskriftet The American Journal of Clinical Nutrition.
Ost påvirker ikke kolesterolet
Forskerne har undersøkt hvordan oster med ulikt fettinnhold påvirket kolesterol og andre indikatorer, for eksempel kroppsvekt, fettmengde, insulinresistens og blodtrykk.
En gruppe forsøkspersoner fikk beskjed om å spise en stor mengde mager ost hver dag i tolv uker, mens en annen gruppe skulle spise en tilsvarende mengde fet ost.
Det var ingen forskjell i deltakernes helse.
Kalsium kan være nøkkelen
- Det
