Kjøttbransjen
02.02.2023
De nordiske ernæringsanbefalingene (NNR), som utgjør det vitenskapelige grunnlaget for nasjonale kostråd i de nordiske og baltiske landene, er under revidering og skal etter planen stå ferdig i juni i år.
Nytt for denne NNR-prosessen er at bærekraft skal integreres som en del av kostrådene. Resultatet vil potensielt ha store konsekvenser, både for de som spiser og produserer mat.
Helhetlig tilnærming til bærekraft
Bærekraft er et omfattende begrep, som favner en lang rekke faktorer som må vektes opp mot hverandre. Dette kan dreie seg om alt fra naturgitte forutsetninger, til biologisk mangfold og klimagassutslipp. For eksempel er en vannkrevende produksjon lite bærekraftig i et land med tørke, men den kan være bærekraftig i et land som Norge, som har rikelig tilgang på vann. Likevel
Gå til medietHelhetlig tilnærming til bærekraft
Bærekraft er et omfattende begrep, som favner en lang rekke faktorer som må vektes opp mot hverandre. Dette kan dreie seg om alt fra naturgitte forutsetninger, til biologisk mangfold og klimagassutslipp. For eksempel er en vannkrevende produksjon lite bærekraftig i et land med tørke, men den kan være bærekraftig i et land som Norge, som har rikelig tilgang på vann. Likevel
