Arkitektur N
23.09.2020
Nærhet til naturen og lokal tilhørighet kombineres uanstrengt med internasjonale ambisjoner og mat i verdensklasse på Kvitnes gård.
En vakker sommerdag ankommer jeg Kvitnes gård i Vesterålen per båt og sykkel. Gården ligger vakkert til, og den har ei mangfoldig historie. Kvitnes hovedgård, gnr. 1, bnr. 1 i Hadsel kommune, var tidligere en av Vesterålens storgårder. Etter at Chr. Ellingsen (tipp-tipp-oldefaren til Halvar Ellingsen som driver Kvitnes gård i dag) kjøpte gården i 1855, ble det drevet gjestgiveri, handel og jektefart - seinere ble det investert i notbruk og dampskip.
Under krigen var Kvitnes gård med sin strategiske beliggenhet en perfekt plassering for en viktig radiostasjon. Ettersom husbonden satt i tysk fangenskap, virket det troverdig at Edel Chalmer måtte hyre inn gårdsdreng. I virkeligheten var han radiotelegrafist med hemmelig arbeidsrom.
Etter hvert ble det sterkt forfall som mer og mer preget gården. Til alt hell så Helge Mørck potensialet og kjøpte eiendommen i 2012. Sakte, men sikkert fikk gården sin oppblomstring igjen.
Det var Mørcks svigersønn som tok kontakt og lurte på om Halvar Ellingsen var interessert i å åpne restaurant her. Halvar er en respektert kokk i restaurantmiljøet, og har, tross sin unge alder, ei fyldig merittliste fra noen av Norges beste restauranter: Bagatelle, Palace Grill, Ylajali og Arakataka. Han er tidligere Norgesmester, har vært på kokkelandslaget og blitt kåret til Bondelagskokk på Det Norske Måltid.
Inspirert av blant annet C
Gå til medietUnder krigen var Kvitnes gård med sin strategiske beliggenhet en perfekt plassering for en viktig radiostasjon. Ettersom husbonden satt i tysk fangenskap, virket det troverdig at Edel Chalmer måtte hyre inn gårdsdreng. I virkeligheten var han radiotelegrafist med hemmelig arbeidsrom.
Etter hvert ble det sterkt forfall som mer og mer preget gården. Til alt hell så Helge Mørck potensialet og kjøpte eiendommen i 2012. Sakte, men sikkert fikk gården sin oppblomstring igjen.
Det var Mørcks svigersønn som tok kontakt og lurte på om Halvar Ellingsen var interessert i å åpne restaurant her. Halvar er en respektert kokk i restaurantmiljøet, og har, tross sin unge alder, ei fyldig merittliste fra noen av Norges beste restauranter: Bagatelle, Palace Grill, Ylajali og Arakataka. Han er tidligere Norgesmester, har vært på kokkelandslaget og blitt kåret til Bondelagskokk på Det Norske Måltid.
Inspirert av blant annet C
