Nå peker en ny studie på at ting kan henge sammen. Studien viser nemlig at du sparer mye vann hvis du spiser sunt.
Dette bestod diettene av
Alle dietter er ifølge studien utarbeidet etter de overordnede nasjonale kostholdsrådene i landene.
Kjøttdietten inneholder: Kjøtt, fisk minimum to ganger i uken, melk og meieriprodukter, animalsk fett, linser, bønner erter, frø og planteolje. Dietten er definert ut fra anbefalt total energimengde og protein og fettinntak for den generelle befolkningen.
Fiskedietten inneholder det samme som kjøttdietten, men alt kjøtt var byttet ut med bønner, linser erter og frø. Animalsk fett er byttet ut med planteolje.
Vegetardietten er som fiskedietten, men fisk er byttet ut med bønner, linser, erter og frø.
Og de matvarene som koster mye vann, bidrar også ofte til klimaendringene, forteller forskere.
Forskerne bak den nye studien har sett på vannforbruk for matvarer i tre europeiske land: Frankrike, Storbritannia og Tyskland. Her har de sett på hvor mye vann som spares hvis befolkningen går over til en av tre sunne kostplaner: én med kjøtt, én med fisk og en vegetarisk.
Konklusjonen viser at det krever mindre vann å produsere sunn mat. Kjøttdietten sparer imidlertid ikke like mye vann som de andre to.
- Det er enda en studie som viser at vi bør kutte kjøttforbruket, sier Mickey Gjerris, som er bioetiker og førsteamanuensis ved Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi ved Københavns Universitet. Han har ikke vært en del av den nye studien.
Fisk var like bra som vegetarkost..
