BUSKAP
01.07.2022
Norske storfe sendt til slakt har aldri vært fetere enn i de to siste åra. Går vi 25 år tilbake i tiden lå andelen av overfete slakt på ca. 40 prosent, nå er den nærmere 70 prosent.
Med overfethet mener vi at slaktene får et pristrekk. Slakt som oppnår fettgruppe 3- eller høyere får dette pristrekket. Pristrekket øker med økende fethetsgrad. For kategoriene Ung okse, Kvige og Kastrat varierer trekket fra kr 1,30 til 16 kr per kg. For eldre storfe er variasjonen fra kr 0,90 til 15 kr per kg.
Flest slakt i 3-
Største fettgruppe i antall slakt er fettgruppe 3-, som har lavest pristrekket. Fettgruppe 3-, fettgruppe nr. 7 i systemet er første gruppe med pristrekk (se tabell 1). Pristrekket er noe lavere for eldre dyr, kategori Okse, Ung ku og Ku.
Fettgruppene i EUROP-systemet blir nummerert fra 1 til 15. De magreste slaktene, i fettgruppe 1-, har nummer 1, fettgruppe 2+ har nummer 6 og så videre (se tabell 2).
Fethetsgraden stiger for alle kategorier
Ung okser har økt sin prosent for overfethet fra 35 til 68, altså med 33 prosentenheter, siden 1996. For Ku, slaktedyr over 4 år, har de t
Gå til medietFlest slakt i 3-
Største fettgruppe i antall slakt er fettgruppe 3-, som har lavest pristrekket. Fettgruppe 3-, fettgruppe nr. 7 i systemet er første gruppe med pristrekk (se tabell 1). Pristrekket er noe lavere for eldre dyr, kategori Okse, Ung ku og Ku.
Fettgruppene i EUROP-systemet blir nummerert fra 1 til 15. De magreste slaktene, i fettgruppe 1-, har nummer 1, fettgruppe 2+ har nummer 6 og så videre (se tabell 2).
Fethetsgraden stiger for alle kategorier
Ung okser har økt sin prosent for overfethet fra 35 til 68, altså med 33 prosentenheter, siden 1996. For Ku, slaktedyr over 4 år, har de t
