forskning.no
05.04.2017
Under en ombygging i et gammelt tsjekkisk bryggeri dukket det opp tre fulle flasker med øl fra tida rundt første verdenskrig. Ingrid Spilde journalist Det store spørsmålet er så klart: Hva smakte ølet?
Jana OlÅ ovská og kollegaene hennes har forsøkt å finne ut av akkurat det.
Les merDe fikk et smakspanel til å smake på ølet, og gjorde ellers avanserte kjemiske analyser. Dermed kunne de sammenligne gammelt og nytt øl for å finne ut mer om hva slags kjemiske modningsprosesser som skjer i brygget over så lang tid.
Smakte svovel og dritt
Resultatene viste at ting hadde gått skikkelig skeis oppi en av flaskene.
Den første flaska smakte rett og slett intenst a