Kjøttbransjen
03.11.2022
Måling og digitalisering av produktkvalitet gir store muligheter i kjøttbransjen. Vi vil gjerne jobbe sammen med dere i utviklingen.
Ved Nofima har vi i mange år utviklet metoder og sensorer som kan brukes til raske målinger av ulike typer matkvalitet. Jeg har selv hatt gleden av å se egen forskning bli til kommersielle systemer som måler fettinnhold i kjøtt og protein i kyllingfileter - direkte på produksjonslinja - sånn at målingene kan brukes til optimering av batcher og kvalitetssortering.
Basert på midler fra Forskningsrådet har vi etablert Digital Food Quality (SFI DigiFoods), et såkalt Senter for forskningsdrevet innovasjon. Målsetningen i Digi-Foods er
Gå til medietBasert på midler fra Forskningsrådet har vi etablert Digital Food Quality (SFI DigiFoods), et såkalt Senter for forskningsdrevet innovasjon. Målsetningen i Digi-Foods er
