Folk med dårlig ernæringsstatus blir lettere smittet
Det ble konkludert med at selv om mye er ukjent, er et godt kosthold en av nøklene til global motstandskraft både mot nåværende og fremtidige pandemier. Også i velstående land bør vi ta kostholdets betydning mer alvorlig.
Immunsystemet er kroppens viktigste beskyttelsesmekanisme mot skadelige virus og bakterier. Et godt kosthold og en god ernæringsstatus er viktig for et velfungerende immunsystem. Mange studier viser at grupper med dårlig ernæringsstatus blir lettere smittet og ofte får et mer alvorlig forløp av infeksjonssykdommer. Hos eldre med dårlig ernæringsstatus viser det seg også at effekten av vaksiner mot covid-19 er svekket.
Sink, selen og vitamin D
Hvert måltid bringer tusenvis av forskjellige stoffer inn i kroppen og disse påvirker tusenvis av ulike biologiske prosesser i cellene våre. Med nye metoder begynner man bedre å forstå betydning av mat for kroppens ulike funksjoner. Vitenskapelige fremskritt har gitt oss en større forståelse særlig av
