journalist
Allerede på 1950-tallet dukket det opp tegn som pekte mot at mye sukker i kosten kunne øke risikoen for angina og hjerteinfarkt, skriver Cristin E. Kearns og kollegaene hennes i siste utgave av JAMA Internal Medicine.
Men det ble mettet fett som fikk skylda for den store økningen i hjertesykdom på 1900-tallet.
I de siste åra har imidlertid ny forskning pekt mot at sammenhengen mellom mettet fett og helseproblemer ikke er så sikker likevel. Flere forskere har kritisert det store fokuset på å unngå fett. Noen forskere har også argumentert for at sukker er mye farligere enn antatt.
Og nå antyder altså ny en ny artikkel at noen av de klassiske studiene av koblinger mellom kosthold og hjertesykdom kanskje bør tas med en klype salt.
Kearns og co gått igjennom gammel korrespondanse mellom forskere og representanter for Sugar Association, tidligere Sugar Research Foundation (SRF).
