Baker og Konditor
02.11.2018
Oppskrift fra Olivier Arlots - Thuriès Gastronomie Magazine
Til ca. 8 personer
FEUILLANTINE-SKIVE
100 g kuvertyr (med 70% kakao) 150 g feuillantine
Kuvertyren smeltes over vannbad. Rør inn feuillantinen og hell blandingen i ringer med 6 cm diameter. Avkjøl.
SJOKOLADEBLANDING
80 g sukker 2 eggeplomme 1 egg 80 g mørk kuvertyr 100 g kremfløte
Bland kraftig sammen eggeplommene og eg
Gå til medietFEUILLANTINE-SKIVE
100 g kuvertyr (med 70% kakao) 150 g feuillantine
Kuvertyren smeltes over vannbad. Rør inn feuillantinen og hell blandingen i ringer med 6 cm diameter. Avkjøl.
SJOKOLADEBLANDING
80 g sukker 2 eggeplomme 1 egg 80 g mørk kuvertyr 100 g kremfløte
Bland kraftig sammen eggeplommene og eg
