Baker og Konditor
01.12.2017
I denne utgaven av Baker og Konditor blomstrer det. Midt i julestria og med vinteren i anmarsj. Det blomstrer av optimisme og fremtidstro i en bransje som har blitt snakket ned de siste årene.
Også av bransjen selv. Ikke bare ser det ut til at stormen har stilnet litt. Vinden har også skiftet retning. Den er liksom litt mildere. Vi er på en bølge av det ekte, håndverk, kortreist og gjerne økologisk. Og bransjen vil fremover bli fremstilt som en viktig leverandør av produkter for å spise grovt, som inngår i myndighetenes kostholdsråd.
Gå til mediet
