Baker og Konditor
06.10.2017
Innkjøpsdirektør Øyvind Andersen i Norgesgruppen synes bakerbransjen har vært, og fortsatt er, altfor dårlig på fremsnakking av brød.
Mot slutten av sin presentasjon på Møllerens Inspirasjonsdag i Oslo 14. september, rettet konserndirektør for innkjøp og kategoriutvikling i Norgesgruppen, Øyvind Andersen, pekefinger mot en samlet bakerbransje. Han mener det er bransjens egen skyld at den store veksten i salg av brød og bakervarer uteblir.
Uutnyttet potensial
- Jeg synes at bakerbransjen, i hele verdikjeden fra møllene til butikkene, er altfor dårlig på å fremsnakke brød. I debatter der det rettes kritikk mot brød, er det ingen som klarer å forsvare brødet ved å fremme de positive egenskapene til dette produktet. Egentlig burde vi hatt skikkelig vekst i hele markedet nå, for vi har myndighetenes kostholdsråd med oss og åtte av ti nordmenn er opptatt av å spise grovt brød. Her ligger det et stort uutnyttet potensial for bakerbransjen, utdyper Andersen overfor Baker og Konditor.
For tiden kan det se ut som om det totale brødsalget i Norge er i ferd med å flate ut og stabilisere seg etter mange år med nedgang. De nyeste tallene fra Nie
Gå til medietUutnyttet potensial
- Jeg synes at bakerbransjen, i hele verdikjeden fra møllene til butikkene, er altfor dårlig på å fremsnakke brød. I debatter der det rettes kritikk mot brød, er det ingen som klarer å forsvare brødet ved å fremme de positive egenskapene til dette produktet. Egentlig burde vi hatt skikkelig vekst i hele markedet nå, for vi har myndighetenes kostholdsråd med oss og åtte av ti nordmenn er opptatt av å spise grovt brød. Her ligger det et stort uutnyttet potensial for bakerbransjen, utdyper Andersen overfor Baker og Konditor.
For tiden kan det se ut som om det totale brødsalget i Norge er i ferd med å flate ut og stabilisere seg etter mange år med nedgang. De nyeste tallene fra Nie
