Kjøttbransjen
18.03.2021
- Innmat og blod fra slaktedyr kan utnyttes i større grad enn det gjøres i dag. Det vil gi en mer bærekraftig produksjon og kan gi bedre helse hos forbrukerne.
Det mener forsker i Nofima, Rune Rødbotten. Han peker på at animalske matvarer inneholder flere viktige næringsstoffer vi mennesker trenger. Komplekse og viktige vitaminer som B12, må kroppen få påfyll av en gang iblant, og kjøtt er den beste kilden. Mangler man B12, kan man få alvorlige helseproblem.
- Nå er det ikke sånn at vi må spise animalske produkter hver dag, men disse produktene inneholder mange viktige næringsstoffer som kroppen vår trenger for å fungere optimalt. Sett i et historisk perspektiv er vårt animalsk-baserte kosthold en viktig årsak til menneskets høye intelligens i dag. Men når vi først slakter dyr, er min kjepphest å utnytte så mye som mulig av dyret til mat, sier Rødbotten.
Lite lungemos på norske bord
Under 50 prosent av et storfe er kjøtt, resten er bein, innvoller og blo
Gå til mediet- Nå er det ikke sånn at vi må spise animalske produkter hver dag, men disse produktene inneholder mange viktige næringsstoffer som kroppen vår trenger for å fungere optimalt. Sett i et historisk perspektiv er vårt animalsk-baserte kosthold en viktig årsak til menneskets høye intelligens i dag. Men når vi først slakter dyr, er min kjepphest å utnytte så mye som mulig av dyret til mat, sier Rødbotten.
Lite lungemos på norske bord
Under 50 prosent av et storfe er kjøtt, resten er bein, innvoller og blo
