Bondebladet
18.01.2024
Paret flyttet inn på et falleferdig småbruk på Noresund i 2014, tydelige på at det ikke skulle bli et hobbyprosjekt. Bit for bit har de klart å bygge opp en bærekraftig bedrift.
- Det handler om å utnytte de ressursene man har på best mulig måte, og skrur man ting sammen på en god måte blir man en ressurs for storsamfunnet, sier Veslemøy Olavsbråten.
Mye har skjedd på gården Olavsbråten de siste ti årene. For å få litt mer ut av melkeproduksjonen i det gamle fjøset fra 1950, med plass til seks kuer på bås, startet de eget ysteri og gårdsmeieri.
- I 2016 var vi de første som kom med melk på glassflaske, og produserte både ost og ferskvarer som kefir og yoghurt. Ettersom vi bor kun halvannen time fra Oslo, fant vi vårt marked der. Vi selger det meste vi produserer til restauranter, i en nisjebutikk i Oslo og noe i Reko-ringene i området, forteller hun.
Tilpasset terrenget
Etter hvert har kuer blitt byttet ut med geiter og sauer, nå er det småfe som melkes på gården. Like før jul sto et nytt fjøs ferdig, her er det plass til å melke rundt hundre sauer og geiter. I tillegg driver de oppdrett av økologisk smågris med 30 årspurker.
- Vi landet på geit og sau av flere grunner. Det har ikke vært enkelt å få tak i mer leiejord, de få bøndene som drev her fra før leier alt. Videre er det bratt og mye kratt på eiendommen vår, og ikke spesielt enkelt å gjerde. Da er det enklere med GPS-styrte gjerder. Vi har dessuten god tilgang på utmark, forteller Veslemøy.
Geitene og sauene melkes samtidig, og all melka brukes i gårdsmeieriet.
- Det er ingen andre som har helårsbasert ferskproduksjon av økologisk geit- og sauemelk,
Gå til medietMye har skjedd på gården Olavsbråten de siste ti årene. For å få litt mer ut av melkeproduksjonen i det gamle fjøset fra 1950, med plass til seks kuer på bås, startet de eget ysteri og gårdsmeieri.
- I 2016 var vi de første som kom med melk på glassflaske, og produserte både ost og ferskvarer som kefir og yoghurt. Ettersom vi bor kun halvannen time fra Oslo, fant vi vårt marked der. Vi selger det meste vi produserer til restauranter, i en nisjebutikk i Oslo og noe i Reko-ringene i området, forteller hun.
Tilpasset terrenget
Etter hvert har kuer blitt byttet ut med geiter og sauer, nå er det småfe som melkes på gården. Like før jul sto et nytt fjøs ferdig, her er det plass til å melke rundt hundre sauer og geiter. I tillegg driver de oppdrett av økologisk smågris med 30 årspurker.
- Vi landet på geit og sau av flere grunner. Det har ikke vært enkelt å få tak i mer leiejord, de få bøndene som drev her fra før leier alt. Videre er det bratt og mye kratt på eiendommen vår, og ikke spesielt enkelt å gjerde. Da er det enklere med GPS-styrte gjerder. Vi har dessuten god tilgang på utmark, forteller Veslemøy.
Geitene og sauene melkes samtidig, og all melka brukes i gårdsmeieriet.
- Det er ingen andre som har helårsbasert ferskproduksjon av økologisk geit- og sauemelk,
