Baker og Konditor
07.09.2018
Verdens dyktigste og mest innovative konditorer og dessertkokker - de som skaper trendene andre følger, er nå spesielt opptatt av rabarbra, origami, det umiddelbare og det personlige.
SO GOOD.. MAGAZINE er en internasjonal publikasjon som to ganger i året samler nye oppskrifter og ideer fra verdens fremste konditorer og dessertkokker. Profesjonelle innen konditor-, dessert-, sjokoladeog iskrembransjen er også magasinets hovedmålgruppe. Redaksjonen til So good..magazine holder til i Barcelona, men magasinet utgis på engelsk. Alberto Ruiz er innholdssjef for So good.., og i dette intervjuet med Baker og Konditor forteller han om de største trendene og nyhetene fra So good..#20, som kom ut i juli.
Mer ferskhet
- Basert på innholdet i So good..#20, hva er de største og viktigste internasjonale konditortrendene akkurat nå?
- Vi ser først og fremst at det er viktig for konditoren å beholde sin kunstneriske identitet og sin personlighet. Den siste tiden har det vært alt for mye bruk av siliko
Gå til medietMer ferskhet
- Basert på innholdet i So good..#20, hva er de største og viktigste internasjonale konditortrendene akkurat nå?
- Vi ser først og fremst at det er viktig for konditoren å beholde sin kunstneriske identitet og sin personlighet. Den siste tiden har det vært alt for mye bruk av siliko
