Fagpressenytt

journalist

Verdens helseorganisasjon (WHO) har salt høyt oppe på lista over det som skader helsa vår aller mest. Salt er den viktigste enkeltrisikofaktoren for høyt blodtrykk, som igjen kan gi hjerte- og karsykdommer.

Dette er alvorlig for norske kvinner og menn, som spiser dobbelt så mye salt som helsemyndighetene anbefaler.

Det er ikke likevel så greit å bare kutte det ut.

Store forskningsutfordringer

Ikke nok med at maten vil bli smakløs og tam uten salt.

Det meste av saltet vi spiser kommer fra industrielt bearbeidet matvarer som brød, ost og kjøttprodukter. Skal industrien kutte som anbefalt, får det store kons