Norske bønner og erter kan nemlig bli utmerkede erstattere for kjøttet i hamburgere, mener forskerne.
I prosjektet FoodProFuture hos forskningsinstituttet Nofima i Ås har forskerne kommet mange skritt nærmere svaret på hvordan man kan få gode vegetariske «kjøttprodukter» med høyt proteininnhold, basert på norske råvarer.
Like gode som amerikanske veggie burgers
- Vi nærmer oss den norske vegetarburgeren, bekrefter matforsker Svein Halvor Knutsen overfor forskning.no.
(Bilde: Produsenten)
Det betyr at du også om ikke veldig lenge kan se fram til norskprodusert vegetarisk «kjøttdeig» i spagetti bolognesen.
- Målet vårt er å lage like gode burgere og like god vegetardeig som du nå får kjøpt soyabasert i USA.
Fabrikkene er på plass
Likevel dreier det seg ikke bare om å lage gode produkter.
Det handler og
