frilansjournalist En artikkel fra Nofima
Det er to faktorer som bidrar til at Tyrkia er et ekstra interessant marked for norske sjømateksportører akkurat nå.
For det første har de krise i egne fiskerier. På grunn av lang tids overfiske i havområdene rundt Tyrkia og en beskjeden sjømatnæring er tilgangen til sjømat begrenset. Det betyr at landet er mer avhengig av import.
For det andre er også en økende andel av befolkningen i Tyrkia opptatt av å spise sunnere. De ønsker derfor å erstatte flere av de tradisjonelle kjøttrettene med sjømat.
- Tradisjonelt kjøper tyrkerne fisken sin hos fiskehandleren i gata. De har også moderne supermarkedkjeder med flotte fiskedisker, som har et stort utvalg av fisk og sjømat. I et supermarked fant vi til og med en levende kongekrabbe, forteller forsker Gøril Voldnes i Nofima.
Muligheter og utfordringer
Norsk makrell eksporteres fryst og har hatt en sterk posisjon på det tyrkiske markedet de siste 25 årene. Makrell er veldig populært som balik ekmek, en type sandwich med makrell og salat som selges mye på gata som fastfood.
De siste par årene vi
