Det er først nå når vi begynner å ha en forståelse av begrepene NOAEL, ADI og MRL, at vi kan begynne å vurdere hvor mye av de ulike prøvene tatt av grønnsaker, frukt og bær, som vi kan spise hver dag.
Ved å legge inn verdier på akseptabelt, daglig inntak for alle de 122 virkestoffene fra Mattilsynets rapport i 2020, kan vi begynne å beregne hvor mye jeg (84 kilo) kan spise av de ulike prøvene.
På de prøvene der det er listet opp flere virkestoffer (på en prøve fra Tyrkia fant de 16 virkestoffer), er det virkestoffet lambda-cyhalothrin som begrenser hvor mye jeg kan spise av for eksempel rosiner; 3,3 kilo rosiner per dag. De andre virkestoffene gjenfinnes i en konsentrasjon som gjør at jeg kan spise mellom 3,7 kilo og 1,6 tonn av disse rosinene om dagen resten av livet, uten negative helsekonsekvenser fra rester av plantevernmidler. Negative helsekonsekvenser av å spise kilovis med rosiner hver dag er en annen sak.
MYE KRYDDER I MATENOm vi starter med topp-tre-grønnsaker i Økologisk Norge sin Skitten Nitten-kampanje, er det slangeagurk, bønner med belg og koriander vi bør unngå.
Prøven av slangeagurk (V020-00577-7) med mest plantevernrester begrenser mitt daglige inntak til 18 kilo agurker om dagen. I snitt for alle de 24 prøvene kan jeg spise hele 385 kilo agurker hver dag, før jeg når ADI. Vel å merke om det er bare gjennom agurk jeg får i meg en gitt type virkestoff. Men om jeg spiser nesten 400 kilo agurker om dagen, blir det kanskje ikke plass til så mye mer.
Agurk: Den skitneste av alle skitne grønnsaker på Økologisk Norges liste, gir rom for et daglig inntak på rett under 400 kilo agurker per dag.
For bønner med belg er det en prøve fra India som skiller seg ut. Jeg skal ikke spise mer enn 113 gram av disse bønnene før jeg når ADI for et stoff som heter Omethoate, et insektmiddel i klassen organofosfater. Ellers viser de andre prøvene at jeg kan spise mellom 12 kilo
