Baker og Konditor
06.10.2017
På Lantmännen, Tine og Iduns fagdag fikk kunder se eksempler på hvordan de kan bruke eksisterende råvarer til å skape nye og interessante produktvarianter, samt foredrag om innovasjon og hvordan man lager ost.
Noen råvarenyheter var det også på messen, blant annet konsentrert øl til å lage øl-brød.
En annen, og kanskje den største nyheten fra Idun var softdeig. Et alternativ til hvetedeig, som holder bedre på ferskheten. Deigen er fleksibel og kan brukes i det meste fra brioche til pølse- og hamburgerbrød.
- Ellers vil vi gi oppmerksomhet til fylninger av høy kvalitet i år. Fylningene er ikke nyheter i seg selv, men vi viser frem nye måter å bruke de på. Slik kan vi hjelpe våre kunde å være innovative og skille seg ut
Gå til medietEn annen, og kanskje den største nyheten fra Idun var softdeig. Et alternativ til hvetedeig, som holder bedre på ferskheten. Deigen er fleksibel og kan brukes i det meste fra brioche til pølse- og hamburgerbrød.
- Ellers vil vi gi oppmerksomhet til fylninger av høy kvalitet i år. Fylningene er ikke nyheter i seg selv, men vi viser frem nye måter å bruke de på. Slik kan vi hjelpe våre kunde å være innovative og skille seg ut
