Kjøttbransjen
05.10.2023
Forskningsprosjektet SAUTO skal utvikle en totalløsning for automatisk og objektiv klassifisering av småfe basert på ny sensor- og informasjonsteknologi, ved avansert modellering og analysemetodikk basert på store datamengder.
Norske bønder og slakterier har ønsket å utvikle en automatisk, objektiv, rimelig og hygienisk klassifiseringsmetode for småfe. Forskningsprosjektet Meat Crafter, som ble gjennomført i perioden 2017-2021, dokumenterte at kombinasjonen av data fra 3D-kameraer og NIR-instrumenter gir et godt grunnlag for å klassifisere småfe etter EUROP-systemet. Systemet er også egnet til å predikere vevssammensetning, altså den relative andelen av kjøtt, fett og ben i slakteskrotten.
Bygger på tidligere prosjekt
- Med de lovende resultatene var det naturlig å søke om et nytt prosjekt for å kunne utvikle teknologien videre, inn i en praktisk og egnet «innpakning» for bruk på en normal slaktelinje for småfe. Prosjektnavnet SAUTO gjenspeiler at
Gå til medietBygger på tidligere prosjekt
- Med de lovende resultatene var det naturlig å søke om et nytt prosjekt for å kunne utvikle teknologien videre, inn i en praktisk og egnet «innpakning» for bruk på en normal slaktelinje for småfe. Prosjektnavnet SAUTO gjenspeiler at
