Fagpressenytt

Fatland Jæren har siden før nyttår tatt ut fryste storfeskrotter fra reguleringslager. Bedriften jobber knallhardt med å koordinere tining, nedskjæring og pakking av varer.

Mange ulemper
Fatland opplyser om at det gis en rabatt på uttak av storfe fra reguleringslageret, men denne veier ikke opp for ulempene med det fryste kjøttet.
Noen av ulempene Fatland peker på er at kvaliteten på kjøttet er betydelig dårligere og at bruksområdet er begrenset.
Skjæring og pakking skjer adskilt i tid for å kunne skille varestrømmen for fersk og tint kjøtt, noe som krever mye ekstraarbeid for de ansatte ved Fatland Jæren.
Parallelt jobbes det med å finne produkter der dette kjøttet kan brukes.
- Alle må delta i «dugnaden»
Ove Malvin Knutsen ved Fatland Salg, forteller at kundene er opptatt av at markedet må komme i balanse og at reguleringslageret må tømmes.
- Vi opplever at kundene er svært opptatt av å se etter produkter og varestrømmer der de kan benytte kjøtt fra reguleringslageret. De skulle selvsagt ø