Fagpressenytt

Michael Wippler, som er president i den tyske bransjeorganisasjonen for bakere, sier til Baking Business at de besøkende kan forvente å se tre hovedtrender innen baking på årets iba-messe i München: Mat i farta/snacking, helse og sunnhet, samt økt fokus på kortreiste/lokale produkter.

Populære pinner
Churros kan være det neste store, skriver British Baker. Denne spansk-meksikanske spesialiteten er nå i ferd med å bli «mainstream» over store deler av verden. En av