Baker og Konditor
10.11.2017
For andre gang ble NM i Graut arrangert på Dyrskun, og for andre gang var Nofima blant deltakerne. Mens vi i fjor konkurrerte med en svært mettende grøt, deltok vi i år med en grøt som var ekstra rik på protein og fiber.
Oppskriften til årets Nofimagrøt var tatt frem spesielt med tanke på den eldre delen av befolkningen som gjerne har behov for så vel ekstra proteiner som fiber. Befolkningsutviklingen går i retning av stadig flere eldre, og det er viktig å ta frem mat tilpasset denne gruppen. Persontilpasset ernæring er et satsningsområde for forskningen i Nofima.
Selve mesterskapet
I år konkurrerte 13 dyktige deltakere om å bli årets Grautgrams. Fagjuryen, som bestod av BKFLs Gunnar Bakke, Frode Kristensen fra Matmerk og Jorid Vale, museumsbestyrer ved Evju bygdetun i Sauherad, utnevnte følgende vinnere:
Selve Grautgramstittelen gikk til Alfred Kristiansen. Han ble kategorivinner i b
Gå til medietSelve mesterskapet
I år konkurrerte 13 dyktige deltakere om å bli årets Grautgrams. Fagjuryen, som bestod av BKFLs Gunnar Bakke, Frode Kristensen fra Matmerk og Jorid Vale, museumsbestyrer ved Evju bygdetun i Sauherad, utnevnte følgende vinnere:
Selve Grautgramstittelen gikk til Alfred Kristiansen. Han ble kategorivinner i b
