Baker og Konditor
04.02.2020
Det naturlige var tema for årets Konditor-EM, som endte med gull til Sveits, sølv til Sverige og bronse til Russland. De tre lagene møtes igjen i VM-finalen i Lyon neste år.
ble den FOR FØRSTE GANG europeiske delfinalen i Coupe du Monde de la Pâtisserie arrangert på Europain-messen i Paris. Etter at Spania trakk seg fra å delta, var det fire nasjoner som konkurrerte om tre billetter til finalen i Lyon i januar 2021: Sverige, Ukraina, Russland og Sveits.
I fjor var det 30 år siden Coupe du Monde de la Pâtisserie ble arrangert for første gang, og i den anledning valgte arrangøren å fornye deler av konkurransen. For eksempel ble vegansk dessert innført som en helt ny oppgave. Dette nye fokuset på plantebaserte ingredienser var tydelig også i årets europeiske kvalifiseringsrunde.
Tema var definert som «det naturlige», og emner som biologisk mangfold, økologi, helse og bærekraft ble behørig drøftet i et eget seminar dagen før selve konkurransen. Jessica Préalpato, som i fjor ble kåret til verde
Gå til medietI fjor var det 30 år siden Coupe du Monde de la Pâtisserie ble arrangert for første gang, og i den anledning valgte arrangøren å fornye deler av konkurransen. For eksempel ble vegansk dessert innført som en helt ny oppgave. Dette nye fokuset på plantebaserte ingredienser var tydelig også i årets europeiske kvalifiseringsrunde.
Tema var definert som «det naturlige», og emner som biologisk mangfold, økologi, helse og bærekraft ble behørig drøftet i et eget seminar dagen før selve konkurransen. Jessica Préalpato, som i fjor ble kåret til verde
