Kjøttbransjen
17.03.2022
ÅS Fileter, lår, vinger - kylling i alle former er populært på norske middagsbord. Men er nordmenn åpne for å spise proteinpulver som er fremstilt av kyllingrestråstoff?
Når de mest anvendelige delene av kyllingen er fjernet, sitter man igjen med skroget og en del kjøttrester som vanligvis blir kastet. I Norge utgjør dette rundt 30 000 tonn i året. Disse restene er imidlertid et næringsmiddelgodkjent restråstoff som kan foredles til å bli et høykvalitets proteinpulver. Men selv om dette er en fornuftig må
Gå til mediet
