Kjøttbransjen
11.05.2026
På Røros Slakteri er tilsyn en del av hverdagen. Mattilsynet er tett på fra dyrene ankommer til kjøttet sendes videre.
Mattilsynet, slakteriet og bonden jobber mot felles mål. Trygg mat, god dyrevelferd og omdømmet til norsk matproduksjon, sier seniorinspektør Carl Prøsch.
Vi har de samme interessene, og sammen står vi for en viktig næring, supplerer slakterisjefen Kjell Oftedal.
Bonden i sentrum
Vi sitter på kontoret til Oftedal. Bak ham, på døra inn til kontoret, henger et skilt. «Bonden har alltid rett.»
En liten omskriving av «kunden har alltid rett.»
Vi har ikke noe å slakte uten bonden, som selvsagt er viktig for oss.
Tett samspill i hverdagen
Samspillet mellom Mattilsynet og slakteriet er tett og regulert. Mattilsynet fører tilsyn med at slakteriet følger reglene for dyrevelferd, mattrygghet og hygiene, mens slakteriet har ansvaret for den praktiske driften og for å etterleve kravene.
Samarbeidet er derfor både kontrollerende og veiledende.
Samspillet fungerer veldig bra, sier Oftedal.
Høres kanskje litt merkelig ut, men jeg setter faktisk pris på de gangene Carl tropper opp på kontoret og gir konstruktiv tilbakemelding på forhold i produksjonen. Mattilsynets tilstedevær
Gå til mediet Vi har de samme interessene, og sammen står vi for en viktig næring, supplerer slakterisjefen Kjell Oftedal.
Bonden i sentrum
Vi sitter på kontoret til Oftedal. Bak ham, på døra inn til kontoret, henger et skilt. «Bonden har alltid rett.»
En liten omskriving av «kunden har alltid rett.»
Vi har ikke noe å slakte uten bonden, som selvsagt er viktig for oss.
Tett samspill i hverdagen
Samspillet mellom Mattilsynet og slakteriet er tett og regulert. Mattilsynet fører tilsyn med at slakteriet følger reglene for dyrevelferd, mattrygghet og hygiene, mens slakteriet har ansvaret for den praktiske driften og for å etterleve kravene.
Samarbeidet er derfor både kontrollerende og veiledende.
Samspillet fungerer veldig bra, sier Oftedal.
Høres kanskje litt merkelig ut, men jeg setter faktisk pris på de gangene Carl tropper opp på kontoret og gir konstruktiv tilbakemelding på forhold i produksjonen. Mattilsynets tilstedevær
