Kjøkkenskriveren
26.10.2021
Nå skal restaurantene i Tromsø få mulighet til å servere samiske delikatesser, som tunge og hjerte av rein.
Undersøkelser Sametinget har gjort viser at restaurantene ønsker mer kunnskap om reinkjøtt som råvare.
Prosjektet, som har fått navnet Máistu og betyr smak på nordsamisk, er en møteplass mellom videreforedlere av reinkjøtt og kjøkkensjefer. For å skille seg ut som restaurant i dag må maten som serveres være noe
Gå til medietProsjektet, som har fått navnet Máistu og betyr smak på nordsamisk, er en møteplass mellom videreforedlere av reinkjøtt og kjøkkensjefer. For å skille seg ut som restaurant i dag må maten som serveres være noe