Dagligvarehandelen
27.09.2016
For snart seks år siden overtok Corey Proulx som ferskvaresjef i Ultra Sandvika Storsenter. På disse årene har butikken gått fra Ultra til Meny og fra dagligvarebutikk til delikatessebutikk. Det merkes på spekematen.
Meny Sandvika er blitt et mat-Mekka. Ferskvaredisker og reoler bukter seg gjennom butikken og gir et dominerende inntrykk.
- Vi har et budsjett for hele butikken på tett oppunder 200 millioner kroner i år. Hittil har ferskvarene stått for 52 prosent av omsetningen. Det inkluderer også den store varegruppen frukt og grønt, men omsetningen av kjøtt, fisk og delikatesse ligger høyt i forhold til butikker det er naturlig å sammenligne seg med, sier Cory.
Med hel- og deltid har han 42 ansatte i ferskvareavdelingene, og dagene godt besatt. - Da jeg jobbet som kokk, ble jeg forelsket i mat. Derfor stortrives jeg med å jobbe med premium-mat i denne fantastiske butikken, sier han.
Lorentzen størst Butikken har en ege
Gå til mediet- Vi har et budsjett for hele butikken på tett oppunder 200 millioner kroner i år. Hittil har ferskvarene stått for 52 prosent av omsetningen. Det inkluderer også den store varegruppen frukt og grønt, men omsetningen av kjøtt, fisk og delikatesse ligger høyt i forhold til butikker det er naturlig å sammenligne seg med, sier Cory.
Med hel- og deltid har han 42 ansatte i ferskvareavdelingene, og dagene godt besatt. - Da jeg jobbet som kokk, ble jeg forelsket i mat. Derfor stortrives jeg med å jobbe med premium-mat i denne fantastiske butikken, sier han.
Lorentzen størst Butikken har en ege
