Norsk Landbruk
07.04.2016
Potetskrell er kjent for å inneholde stoffer og antioksidanter, som kan forebygge blant annet kreft, hjertesykdom, diabetes type 2 og andre sykdommer. Forskere ved Høgskolen i Hedmark har utviklet en unik metode for å trekke ut disse næringsstoffene.
- Det er som å skvise blod ut av stein, sier professor Knut Olav Strætkvern.
Fordi det har vært vanskelig å trekke ut disse stoffene for å
