SKOG
08.11.2016
Nå som dagene blir kortere og temperaturen faller, er det hyggelig å by på ei smakfull og spennende gryte av og med høstens vilt.
Biff Stroganoff kommer opprinnelig fra det russiske kjøkken, og er kanskje en av de mest berømte rettene derfra. I originaloppskriften brukes mørt oksekjøtt, men det er ingen ting i veien for å bruke viltkjøtt til denne fantastiske gryta! Jeg synes at denne retten blir bedre med viltkjøtt! Elg, hjort og kjøtt fra reinkalv egner seg godt. Du kan bruke både biffkjøtt (bankekjøtt, flatbiff, mørbrad, ytrefilet), grytekjøtt eller ei lita steik. Her bruker jeg bogplomme fra reinkalv. Det er helt mørt, og har en anelse smak av Forollhogna.
Biff
Gå til medietBiff
