Bondebladet
22.12.2022
Går man noen hundre år tilbake i tid, fikk man neppe servert ribbe på julaften.
Svineribbe er en forholdsvis ny julerett, som tilberedes fra fersk tilstand uten bruk av andre konserveringsmuligheter enn vakuumpakking eller frysing.
Gå til mediet- Den ble ikke særlig utbredt før støpejernskomfyren ble vanlig utover på 1900-tallet. Da fikk svineribba med fast følge av medister og surkål, innpass som ju