Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøkkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED).
Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.
Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Lederne i Kost- og ernæringsforbundet, Helsefagarbeiderforbundet, Vernepleierforbundet, Helsesekretærforbundet og Aktivitørforbundet skal ha felles frokostmøte onsdag 15.
- Våre medlemmer merker dyrtida på kroppen og på lommeboka. Med dette oppgjøret får medlemmene våre mer å rutte med, sier Delta-leder Trond Ellefsen som har vært forhandlingsleder for YS Kommune.
Kunnskap om cøliaki og glutenfritt kosthold spriker fra sykehus til sykehus, og antakelig fra avdeling til avdeling. Dette slår fagbladet til Norsk cøliakiforening fast i siste utgave.
I Stortingets behandling av ny folkehelsemelding ble det flertall for å innføre 16-års aldersgrense for kjøp og salg av energidrikker. Det ble også flertall for et forbud mot markedsføring av usunn mat og drikke rettet mot barn og unge under 18 år.
Må desserten alltid lages fra bunnen av eller er det lov å ta kulinariske snarveier, selv for profesjonelle kokker? Med Unilevers serie Carte d'Or Professional er det mulig å lage fristende desserter som i tillegg er lønnsomme og bærekraftige.
Det er morsomt og inspirerende å arbeide med matpolitikk i Landbruks- og matdepartementet. Hei hvor det går. Det skrives, debatteres og krangles om kostråd, dyrevelferd, bærekraft og matpriser.