Kjøkkenskriveren
26.10.2021
Norge har utviklet seg til å bli et osteland med produsenter fra nord til sør som lager hundrevis av forskjellige ostetyper. For å finne fram i dette landskapet har næringsorganisasjonen Hanen i samarbeid med Norsk Gardsost utviklet en helt ny nettside - ostelandet.no.
Her finnes en oversikt over 80 osteprodusenter og nærmere 350 oster. I tillegg har nettstedet oppskrifter og matnyttige temaer som «4 ting vi lurer på om ost», «God drikke til ost» og «Slik setter du sammen et ostefat».
Kjøkkenskriveren utfordrer daglig leder Bernt Bucher-Johannessen i Hanen, som er en landsdekkende næringsorganisasjonen for virksomheter innen bygdeturisme, gardsmat og innlandsfiske i Norge: Hvordan sette sammen et spennende ostefat med norske oster? Bucher-Johannessen stiller mer enn gjerne opp. I tillegg til ost har han med godt tilbehør og drikke for anledningen. Alt produsert i Norge.
Bernt Bucher-Johannessen sier at han er vokst opp med smeltet ost. Først og fremst på pizza, men også som raklett, en opprinnelig sveitsisk rett som tok over for fonduegrytene på 80- og 90-tallet. En viktig grunn til dette var nok at utvalget i ostediskene på 70- og 80-tallet heller var magert. Sånn er det ikke lenger. Takket være kreative melkebønder og fremveksten av småskalaysterier fra Finnmark i nord og Agder i sør har de gjort Norge rikere, mener Bucher-Johannessen.
UTFORSK OG HA DET GØY
Mens han sorterer ostene etter type på de to medbrakte trefjølene, sier han at det er viktig å ha det gøy med smakene. Prøve seg fram og ikke være redd for
Gå til medietKjøkkenskriveren utfordrer daglig leder Bernt Bucher-Johannessen i Hanen, som er en landsdekkende næringsorganisasjonen for virksomheter innen bygdeturisme, gardsmat og innlandsfiske i Norge: Hvordan sette sammen et spennende ostefat med norske oster? Bucher-Johannessen stiller mer enn gjerne opp. I tillegg til ost har han med godt tilbehør og drikke for anledningen. Alt produsert i Norge.
Bernt Bucher-Johannessen sier at han er vokst opp med smeltet ost. Først og fremst på pizza, men også som raklett, en opprinnelig sveitsisk rett som tok over for fonduegrytene på 80- og 90-tallet. En viktig grunn til dette var nok at utvalget i ostediskene på 70- og 80-tallet heller var magert. Sånn er det ikke lenger. Takket være kreative melkebønder og fremveksten av småskalaysterier fra Finnmark i nord og Agder i sør har de gjort Norge rikere, mener Bucher-Johannessen.
UTFORSK OG HA DET GØY
Mens han sorterer ostene etter type på de to medbrakte trefjølene, sier han at det er viktig å ha det gøy med smakene. Prøve seg fram og ikke være redd for
