Kjøkkenskriveren
29.06.2021
Vi skal være glade for at retningslinjer, matoppskrifter og andre kjøkkenspørsmål ikke utarbeides i kommentarfeltene.
Den Store Kjøttkakedebatten som nylig herjet Oslo, og som spredte seg som løpeild over resten av landet, er et godt eksempel på nettopp det.
Til glede for nye lesere: Oslo kommune vedtok for to år siden at kjøttforbruket i kommunen skal halveres. På et av byens sykehjem har de derfor testet ut noen kjøttkaker, der 20 prosent av kjøttet er erstattet med linser og bønner. Tilbakemeldingene fra brukerne har vært positive, og næringsinnholdet er kvalitetssikret av kommunens ernæringsfysiologer.
Dette hadde sannsynligvis passert i stillhet, hadde ikke
Gå til medietTil glede for nye lesere: Oslo kommune vedtok for to år siden at kjøttforbruket i kommunen skal halveres. På et av byens sykehjem har de derfor testet ut noen kjøttkaker, der 20 prosent av kjøttet er erstattet med linser og bønner. Tilbakemeldingene fra brukerne har vært positive, og næringsinnholdet er kvalitetssikret av kommunens ernæringsfysiologer.
Dette hadde sannsynligvis passert i stillhet, hadde ikke