Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøkkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED).
Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.
Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
- Vår forventede levetid øker, og det forskes stadig på å finne trygge, rimelige og tilgjengelige metoder for å understøtte sunn aldring i befolkningen.
Nylig la Helsepersonellkommisjonen fram rapporten «Tid for handling. Personellet i en bærekraftig helse- og omsorgstjeneste». Der beskrives en sektor som kan komme til å knele om det ikke tas grep. Medisinen som foreskrives er tverrfaglig samarbeid og mer effektiv bruk av både ansatte og fagkompetanse.
Mat er en sentral del av livet - og av Oslo bys historie. 11. mai åpner en spennende fotoutstilling på Oslo Museum. Her løfter museet fram sin egen fotosamling og serverer smakebiter fra Oslos mathistorie de siste 150 årene.
Arbeidsmiljøportalen ble lansert i 2020. Målet med portalen er at virksomheter i størst mulig grad skal være i stand til å ta tak i egne arbeidsmiljøutfordringer - helst før de oppstår.
Til tross for at helsemyndighetene ikke anbefaler en egen spesialkost for de med diabetes, er det fortsatt mange kjøkken som nøler med å fjerne «diakosten». Lillestrøm kommune fjernet spesialkosten fra middagsmenyen for hjemmeboende og beboere på sykehjem for fem år siden.
IBS (irritabel tarm) og fibromyalgi faller begge inn i en bred kategori som kalles funksjonelle lidelser. Dette er når kroppen din ikke fungerer som den skal, men legen kan ikke finne noe galt.
81 prosent av søkere hadde ved utgangen av fjoråret fått en lærekontrakt. Det er en økning på 3 prosentpoeng fra året før og er den høyeste andelen som er registrert siden målingene startet i 2011. - Det viser at pilene peker i riktig retning og at det er attraktivt å velge yrkesfag, sier kunnskapsminister Tonje Brenna.
Over halvparten av søkerne til videregående opplæring har yrkesfag som førsteønske. Til tross for kampanjer, har antall søkere til restaurant- og matfag gått ned fra i fjor. Det viser søkertallene til videregående opplæring skoleåret 2023-2024.