Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Kjøkkenskriveren

kjokkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED). Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.

Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Opplag: 2 606
Frekvens: 6 utgaver pr år
Kjøkkenskriveren
Boks 9202 Grønland
0134 OSLO
Tlf 911 55 994
Faks
Redaktør
Elisabeth Strøm
911 55 994
elisabeth@matomsorg.no
Annonseansvarlig
Rolf Lundberg
40 40 85 48
rolf@ifi.no

Utgiver:

Kost- og ernæringsforbundet


Trykkeri:

HBO - Haugesund Bok & Offset AS

Artikler fra mediet

ENGELSKE BOBLER
article_print Kjøkkenskriveren 27.06.2017
GARDSOST MED SÆREGENHET
Dagens eiere av Tjamsland gård utvikler og selger ost og yoghurt med et eksklusivt renommé. Produksjonen er arbeidskrevende og fordrer nøyaktighet i absolutt alle ledd. At tre norske Michelin-restauranter har satt osten på menyen gir imidlertid god drahjelp. Det gjør også en NM-tittel.
article_print Kjøkkenskriveren 27.06.2017
TRADISJONSMAT PÅ NETT
Norges Bygdekvinnelag har med sine 13.000 medlemmer satt seg fore å formidle matkultur til nye generasjoner. På norsktradisjonsmat.no samles oppskrifter på det som var tradisjon i landet vårt før i tida.
article_print Kjøkkenskriveren 27.06.2017
Norske tradisjonsretter i vinden igjen
Når hverdagslivet dundrer avgårde og teknologien stadig griper om seg får vi behov for noe fast, uforanderlig med en slags evig kvalitet ved seg. Dette ser vi spesielt når det kommer til mat, forteller Anne Zondag, samfunnsanalytiker i MatPrat.
article_print Kjøkkenskriveren 27.06.2017
Æresmedlem etter nesten 40 års tjeneste
Etter å ha holdt orden på Kost- og ernæringsforbundets økonomi i 36 år, går regnskapsfører Thore Holthe (82) nå over i pensjonistenes rekker.
article_print Kjøkkenskriveren 27.06.2017
Mills lanserer matpakkelevering
Mills jobber for at Norge får en ny skolematordning. Nå setter de i gang en prøveordning med matpakkelevering til hjem og skoler.
article_print Kjøkkenskriveren 27.06.2017
Pro og prebiotika
Probiotiske bakterier er spesielle bakterier som overlever magesyren og kan etablere seg midlertidig (1-2 uker) i tykktarmen vår.
article_print Kjøkkenskriveren 27.06.2017
FORSKNING STØTTER FORTSATT FETT-RÅDENE
«Ekstra fettilsetning er blitt den dovne matlagers utvei, og overdrives til dels ut i den rene karikatur» - het det i en bok fra 1964 av Landsforeningen for kosthold og helse. Norske eksperter hadde da anbefalt at befolkningens fettinntak burde gå ned for å bremse datidens store hjerteinfarkt-bølge, noe som senere ble offisiell ernæringspolitikk.
article_print Kjøkkenskriveren 27.06.2017
En av fire honninger er feilmerket
Det viser resultatene fra en tilsynskampanje hvor 63 typer honning ble testet av Mattilsynet.
article_print Kjøkkenskriveren 27.06.2017
Hederspris til Kokke-Wenche
1 23 år har Wenche Andersen laget mat og delt over fire tusen oppskrifter i «God morgen Norge» på TV2. For innsatsen mottok hun nylig «Hedersprisen» under Gullruten.
article_print Kjøkkenskriveren 27.06.2017

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten golferenno gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten hus-bolig i-skolen journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kirkegarden kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt