Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Baker og Konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere.
I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”.
Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen.
I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
Denne høsten måtte mange bakerier trekke eller tilbakekalle produkter med sesamfrø. Årsaken var funn av det ulovlige plantevernmiddelet etylenoksid i sesamfrø importert fra India.
SIDEN 2011 har Mette Ulrichsen drevet Håndverksbakeriet i Drøbak. Hun har åpnet - og stengt flere utsalg i løpet av denne perioden, mens produksjonen alltid har ligget på samme sted, i Drøbak.
INTERNORGA: I nærmere 100 år har Internorga vært en viktig internasjonal møteplass for folk som jobber i hotellog restaurantbransjen samt i baker- og konditorbransjen.
Det bidrar til å redusere risiko for overvekt, har dokumentert helseeffekt, skaper arbeidsplasser, er kortreist og har lavt karbonavtrykk. Nå snakker flere eksperter varmt om for alvor å få bygg tilbake på norske matbord.
Overtrekksmarsipan med smak av pepperkaker er en av årets julenyheter hos Idun Industri. Pepperkake-marsipanen produseres av Odense Marcipan og kommer i et begrenset opplag.
Meieriselskapet Tine jobber for tiden iherdig med å finne en god fiberbasert løsning som kan erstatte alle plastsugerør og plastskjeer på de over 100 millioner aktuelle produktene de produserer årlig.