Helsefagarbeideren
19.06.2017
Når en tilberedt potet lagres kjølig i en eller to dager, krystalliseres en del av stivelsen. Det fører til at kroppen bruker lengre tid på å fordøye en avkjølt kokt potet enn en som er nykokt.
Dessuten blir en del av stivelsen utilgjengelig, og omdannet til kostfib
Gå til mediet